Mứt tắc, mứt gừng, mứt dừa, mứt hạt sen, mứt bí ngày Tết

Mứt tắc (quất) có màu vàng óng mật ong, mang ý nghĩa đặc biệt trong năm mới. Cây quất thường đơm hoa kết trái vào độ tháng 6 âm lịch. Lúc này, trái bắt đầu lớn dần, và chín vào dịp Tết và thường được dùng để làm mứt. Quả quất được tin sẽ mang tới thịnh vượng, may mắn cho gia đình trong năm mới. Mứt quất khi thưởng thức có vị chua từ thịt quất và vị cay tê nhẹ từ vỏ quả, song lại ngọt hậu vị, mang lại cảm giác dễ chịu khi nhâm nhi vào những ngày se lạnh đầu Xuân năm mới. Ngoài ra, Mứt quất còn giúp trị ho và tốt cho hệ tiêu hóa, cơ thể và tinh thần thêm nhẹ nhàng, thư thái.

Lại một loại mứt không thể nào thiếu được trong khay mứt ngày Tết của mỗi gia đình Việt, mang ý nghĩa cho một cuộc sống đầm ấm và hạnh phúc trong năm mới. Mứt gừng có vị cay cay nồng ấm của gừng, kết hợp với lớp đường nhẹ bao quanh tan trong miệng, tạo ra sự dễ chịu khi thưởng thức.

Tết đến Xuân về, người ta thường dùng mứt gừng cùng ý nghĩa muốn gửi gắm là những cay đắng vẫn còn đọng lại như vị cay của gừng và vị ngọt là sự khởi đầu cho một năm mới thuận lợi, may mắn hơn. Hơn nữa, đây là loại mứt rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Mứt gừng có thể làm ấm người, kích thích tiêu hóa, giải độc, chống nôn mửa, bụng đầy trướng. Và trong ngày Tết thì chúng ta sẽ thường ăn uống rất không điều độ. Chính điều đó sẽ làm bụng chúng ta khó tiêu hóa và gây đau. Mứt gừng còn có công dụng làm giảm đau bụng bởi việc ăn uống thất thường trong ngày lễ tết.

Theo truyền thống, mứt dừa có vị đặc trưng là thơm ngọt và đa dạng về màu sắc nhờ các cách làm khác nhau tùy theo khẩu vị của mỗi người. Không những thơm ngon, ngọt bùi mà mứt dừa còn mang ý nghĩa quây quần, hạnh phúc cho cả gia đình, bạn bè trong năm mới. Món mứt này cũng rất dễ để chế biến và thực hiện, chỉ cần bỏ chút thời gian là có thể tự tay làm món mứt dừa vừa thơm ngọt, vừa đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình.

Có vị thanh bùi và nhiều chất dinh dưỡng như: giàu hàm lượng protein, magie, kali và phốt pho, trong khi đó hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. Mứt hạt sen giúp chống mất ngủ, ngăn ngừa lão hóa ở phụ nữ, chữa thiếu máu, kén ăn. Khi thưởng thức loại mứt này, người dùng sẽ cảm thấy có một mùi vị rất thanh mát và cảm giác bùi bùi nơi đầu lưỡi. Không chỉ mang hương vị độc đáo, bổ dưỡng, mứt hạt sen còn mang ý nghĩa một năm mới sum họp, con đàn cháu đống.

Người ta quan niệm mứt bí là món mứt Tết đem lại sức khỏe và sự hưng thịnh trong năm mới. Mứt bí có độ ngọt vừa phải, giòn và mùi thơm độc đáo. Ngoài ăn vặt ngày Tết nó còn được dùng làm nguyên liệu trong liệu loại bánh như: bánh trung thu hay bánh pía.

Cách làm mứt bí đao không quá phức tạp nhưng từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế đến sên mứt đều phải thực hiện cẩn thận mới làm ra mẻ mứt ngon dẻo. Mứt bí đao với màu xanh đẹp mắt cùng với hương vị giòn ngọt không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe!

Mứt bí được xem là phương thuốc chữa bệnh có tác dụng tiêu độc rất tốt trong những ngày Tết, làm mát gan lợi tiểu. Vì vậy, bạn sẽ không cảm thấy lạ khi loại mứt này luôn có mặt trong khay bánh kẹo của nhiều gia đình mỗi dịp Tết đến Xuân sang.

HỒNG PHÚC