Hương Nhà, Còn Nhớ Không Em

Cháo gà ngon, dễ tiêu, chứa nhiều chất bổ dưỡng nên người Việt thường nấu cho người bệnh hay người yếu sức cần bồi bổ. Nó cũng là món ăn phổ biến vào dịp cúng giỗ, lễ Tết khi có con gà luộc trong mâm cúng. Thú vị là ba miền nước Việt nấu…
Read More...

Mỗi lần nghe tiếng rao “Bánh cam đây mấy anh mấy chị ơi” trong một con hẻm ba xuyệc ở quận tư tự nhiên thấy lòng nao nao. Tiếng rao sao mà uỷ khúc, cam chịu. Tiếng rao đầy sắc thái của một thứ bánh hầu như đã bặt tăm trong thời tuổi thơ của…
Read More...

Không hiểu sao miếng cá nục chuối kho mía lau của cái gánh cá ở chợ Thái Bình, Sài Gòn lại ngon hơn hẳn. Phải chăng vì cái mùi vị của quê nhà đổ về trong trí nhớ kẻ tha hương! Cả một khí quyển của miền Trung – nơi những chiếc ghe trúng…
Read More...

Bạn đã từng thử ăn sáng bằng món xôi cá bao giờ chưa? Người Việt thường ăn cơm với cá, ăn xôi với thịt. Ngoài ra cá xuất hiện thường xuyên trong cơm trưa và tối nhưng ít khi hiện diện trong bữa ăn sáng. Vậy mà có ba nơi trên đất Việt…
Read More...

Miền Tây đang độ mưa già, nước ngoài sông lên nhanh, năm nay hy vọng một mùa nước nổi tràn đồng và không thể quên những món ăn dân dã... Nếu bông súng mắm kho đậm đà, cá lóc nướng trui ngọt thơm khó cưỡng, ba khía muối hấp…
Read More...

Con khô là đặc sản của người Lục Tỉnh. Khô là thực phẩm hình thành trên bước đường khai hoang của tổ tiên. Thuở đó gọi “miệt Lục Tỉnh” là nói lên cái vùng đất vừa xa, vừa lạ, mang nhiều ý nghĩa bí ẩn nữa. Nên cái ăn cái uống của người…
Read More...

Hồi còn nhỏ, tôi đã từng rất ngạc nhiên khi nghe ba tôi nói rằng người Hoa không có những bài hát ru con như người Việt. Khi tôi thắc mắc vậy mỗi lần dỗ con ngủ, các bà mẹ người Hoa ở Chợ Lớn sẽ làm cách nào, ba tôi nói nửa đùa nửa thật…
Read More...

Nỗi nhớ của tôi về những hẻm nhỏ ở Sài Gòn bắt nguồn từ món bánh lọt với sắc xanh mềm mịn, bên trên có thêm một chút đường mía và nước cốt trời béo ngậy. Dẫu chỉ là một món ăn đơn thuần nhưng ghi khắc biết bao kí ức tuổi thơ với thành phố…
Read More...

Gió chướng sòng cũng là lúc bông so đũa trổ những nụ lung linh như một nửa vầng trăng trên tàn cây. Hái những bông trắng ngà nấu canh chua với tôm càng là món ăn của những bậc trưởng giả thời xưa... Thịt tôm càng cũng là “phụ gia” món ăn…
Read More...

Chất lượng của tô bánh canh thời ấy thật tuyệt vời: ngọt đậm với chút béo thơm của nhúm thịt nạc cá đồng giao hòa cùng nước cốt bột gạo lúa mùa và đong đưa cùng mùi thơm nồng nàn của hành hương với nước mắm cá đồng lẫn tiêu sọ giã thì còn…
Read More...