Hương Nhà, Còn Nhớ Không Em

Mỗi vùng miền đều có những đặc trưng gia vị rất riêng làm nên hồn cốt của tinh túy ẩm thực của địa danh ấy. Về với mảnh đất Thu Bồn xứ Quảng thì củ nén là gia vị xuất hiện hầu hết trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Củ nén hay…
Read More...

“Yến sào Hòn Nội Vịt lội Ninh Hòa Tôm hùm Bình Ba Nai khô Diên Khánh Cá tràu Võ Cạnh Sò huyết Thủy Triều… Đời anh cay đắng đã nhiều Về đây sớm ngọt, ngon chiều với em" (Ca dao Khánh Hòa) 1. Yến sào Hòn Nội Yến sào Hòn Nội có…
Read More...

... Ngày nhỏ ý niệm thời gian chưa vướng vào đầu óc, tôi chỉ nhớ bất chợt vào những buổi tối liên tiếp, cà cuống bay bổ vào những ngọn đèn đường là lúc chúng tôi chạy đuổi theo bắt cà cuống. Cà cuống là con gián cồ, lớn gấp nhiều lần. Vậy…
Read More...

Nổi tiếng hơn cả trong các món ăn bình dân ở Huế vẫn là món bún bò, hay gọi một cách đầy đủ là “bún bò giò heo”. Hương vị của món bún này là một trong những nét đặc trưng của Huế. Cay nồng ớt, thơm hương sả, và quan trọng nhất là vị ngọt…
Read More...

Tập tàng đem nấu với suông Lấy chàng, thiếp quyết đổi buồn làm vui (Ca dao). Vườn nhà nội tôi mỗi khi mưa xuống là có rất nhiều loại rau dại mọc lên. Rau tươi tốt lạ thường dù không được bón phân bao giờ. Dù rau sống hay rau để nấu…
Read More...

Hồi nhỏ, nghe người ta rao món bò bía, tui thèm chảy nước miếng. Ngày đó khoái ăn thịt bò nhưng thịt bò mắc mỏ lại nghe rao bò bía tưởng là cuốn thịt bò. Mãi đến lần đầu ăn bò bía mới biết nó chỉ có tôm khô, củ sắn và lạp xưởng nhưng nó vẫn…
Read More...

Bùng binh lần đầu tiên xuất hiện là ở ngã tư Nguyễn Huệ – Lê Lợi ngày nay. Vào năm 1920 giao giữa hai đại lộ lớn là Charner (Nguyễn Huệ) và Bonard (Lê Lợi) người Pháp đã xây dựng một vòng xoay giao thông tại đây lấy tên là “Bồn Kèn”. Ban…
Read More...

Phóng viên Helen Clark và Karryn Miller của báo CNN từng đưa Bún Bò Nam Bộ vào danh sách "40 món bạn phải thử khi đến Việt Nam" ("Vietnamese food: 40 delicious dishes you'll love") Trước đó, CNN đã đề cập đến Bún Bò Nam Bộ như một trong năm…
Read More...

Nếu cơm là Vua trong ẩm thực Việt thì Bánh Tráng là chàng Hiệp sĩ dũng cảm bảo vệ và tạo nên vô số món ngon. Chào các bạn, tên tôi là Bánh Tráng. Hiếm có người Việt nào chưa từng ăn bánh tráng, vì bánh tráng gắn bó với đời sống Việt có lẽ…
Read More...

Đường thốt nốt là đặc sản của vùng đất An Giang, được nhiều người ưa chuộng và sử dụng rất phổ biến nhờ công dụng của nó mang lại cho con người. Đường thốt nốt ngọt, thơm lại bổ dưỡng là món gia vị đặc biệt được đông đảo các bà nội trợ yêu…
Read More...