5 món ăn không thể không thử trong lần đầu đến Đài Loan

Đài Loan – Địa điểm du lịch hàng đầu Châu Á, thu hút lượng lớn du khách bởi nền văn hoá đặc sắc, con người hiền hoà. Mà đất nước này còn “gây thương nhớ” với nền ẩm thực đa dạng và độc đáo.

Năm 2025, đảo quốc Đài Loan là một trong những điểm đến được khách Việt yêu thích, với hơn 400.000 lượt ghé thăm. Ngoài lợi thế đường bay, thời gian di chuyển ngắn, cảnh đẹp, con người thận thiện văn minh, quốc gia này còn thu hút khách Việt với ẩm thực phong phú.

Cục Du lịch Đài Loan tại Việt Nam và cẩm nang du lịch Taste Atlas gợi ý các món dễ ăn, được coi là biểu tượng ẩm thực của hòn đảo dành cho du khách lần đầu ghé thăm.

Xôi mặn Youfan

Youfan (xôi mặn, cơm nếp hoặc cơm dầu) là món ăn truyền thống được người dân thưởng thức khi gia đình có em bé mới sinh.

“Nhà nào sinh con trai, đầy tháng sẽ tặng bạn bè hộp youfan, con gái tặng bánh gato”, Đinh Gia Bảo, một người dân Đài Loan, cho biết.

Ngày nay, món ăn xuất hiện trong các buổi họp mặt gia đình, tiệc thiết đãi khách. Xôi mặn hấp dẫn thực khách nhờ hạt gạo căng mọng, mềm dẻo, phủ phía trên là nấm xào, tép rang, thịt hoặc lạp xưởng.

Youfan  có sự hòa quyện giữa nếp dẻo và các nguyên liệu xào thơm như tôm khô, nấm hương, lạp xưởng. Điểm đặc biệt của Youfan là các nguyên liệu được xào chín trước, sau đó mới trộn cùng xôi hoặc phủ lên trên

Mì bò

Mì bò là biểu tượng đặc trưng trong nền ẩm thực phong phú của đài loan. Sự kết hợp hài hoà giữa sợi mì dai dai, thịt bò mềm mọng nước và phần nước dùng đậm đà. Món ngon đã làm thổn thức bao nhiêu trái tim “cuồng ăn” phải ăn ngay khi đặt chân đến đất nước này.

• Sợi mì vàng óng với độ dày vừa phải tạo kết cấu dai ngon đặc trưng
• Thịt bắp bò được ninh nhừ, mềm tan khi thưởng thức, hòa quyện cùng lớp mỡ béo ngậy.
• Phần nước dùng được hầm từ xương bò và được tẩm ướp gia vị đặc trưng, mang một hương vị ngọt thanh, đậm đà khó cưỡng. Đây được xem là linh hồn của món này.

 

Bên cạnh những quán ăn truyền thống, mì bò còn được biến tấu với nhiều hương vị mới lạ, để đáp ứng khẩu vị của đa dạng thực khách. Ngoài ra, thay cho món mì bò trứ danh thì mì hàu cũng thuộc Top món ngon tại Đài Loan được ưa chuộng. Với thành phần chính là Mì và Hàu, kết hợp cùng lòng heo thơm béo ngậy. Bạn có thể thêm vào chút ớt, chút giấm đen và tỏi băm để trải nghiệm hương vị ngon nhất mà món ăn này mang lại.

 

Tiểu Long Bao 

Tiểu Long Bao còn có tên gọi khác là Bánh bao hấp lòng, món ăn mang biểu tượng đặc trưng của ẩm thực Đài Loan, có nguồn gốc xuất xứ từ vùng Giang Nam, Trung Quốc. Tiểu Long Bao mang hương vị khó cưỡng với lớp vỏ mỏng tang, bên trong chứa đầy thịt heo được xay nhuyễn và một lượng súp đậm đà.

 

Bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ngon này khi nhẹ nhàng cho vào miệng và cắn một miếng, để nước súp nóng hổi tràn ngập khoang miệng hoà quyện cùng vị ngọt của thịt và độ dai của vỏ bánh.

 

Đậu phụ thối 

 

Đi khắp các đường phố Đài Loan, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp nhiều xe hàng rong bán món ăn này. Đậu phụ thối mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực đường phố xứ Đài. Để thành phẩm món ăn này, đậu hũ sẽ được lên men tự nhiên cho đến khi có mùi hương mạnh mẽ.

 

Tuy nhiên, khi đã vượt qua được rào cản mùi vị ban đầu, bạn sẽ khám phá một thế giới hương vị hoàn toàn mới. Đậu phụ thối mang vị béo ngậy kết hợp vị chua thanh của quá trình lên men, tạo nên một tổng thể độc lạ rất khó quên.

Ngoài ra, nó còn được biến tấu thành nhiều món khác nhau như chiên giòn, hầm nhừ,… khi được chiên giòn, lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn ăn kết hợp với nước sốt chua ngọt, tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

 

Bánh ú –

 

Bánh Ú thường xuất hiện trong các dịp Tết Đoan Ngọ và hiện nay, những chiếc bánh này vẫn xuất hiện nhiều tại chợ đêm ở Đài Loan, giúp thực khách có thể trải nghiệm trọn vẹn món ngon này.

Bánh ú được tạo nên từ những nguyên liệu cao cấp như: Nếp thơm, thịt tươi ngon, trứng muối, hạt sen và nấm đông cô. Tất cả tạo nên hương vị đậm đà và vô cùng hấp dẫn. Với lớp nếp dẻo quánh, nhân thịt đậm đà kết hợp cùng vị béo của trứng muối, bùi bùi của hạt sen và vị thơm của nấm đông cô.

Tại Việt Nam bánh ú này gọi là bánh bá trạng.