Uống cà phê tốt cho gan của bạn và 5 bí quyết của người sành điệu

Theo The Times of India, cà phê mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện chức năng nhận thức, tăng sự tỉnh táo và cải thiện tâm trạng do hàm lượng caffeine của nó. Đây là cách cà phê cải thiện sức khỏe của gan.

Giảm nguy cơ mắc bệnh gan

Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ cà phê thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan như xơ gan và bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Đặc tính chống oxy hóa của cà phê có thể giúp bảo vệ tế bào gan khỏi bị hư hại và viêm nhiễm.

Nguy cơ ung thư gan thấp hơn

Những người uống cà phê đã được phát hiện là giảm nguy cơ ung thư gan. Các hợp chất trong cà phê, bao gồm caffeine và axit chlorogen, có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và thúc đẩy quá trình apoptosis (chết tế bào) trong tế bào ung thư gan.

Cải thiện nồng độ men gan

Tiêu thụ cà phê có liên quan đến mức độ men gan thấp hơn, chẳng hạn như alanine aminotransferase (ALT) và aspartate aminotransferase (AST), thường tăng ở những người bị tổn thương hoặc bệnh gan.

Giảm nguy cơ tiến triển xơ hóa

Uống cà phê có liên quan đến sự tiến triển chậm hơn của bệnh xơ gan, một tình trạng đặc trưng bởi sự tích tụ mô sẹo trong gan. Đặc tính chống viêm của cà phê có thể giúp ức chế sự phát triển của xơ hóa và thúc đẩy quá trình tái tạo gan.

Bảo vệ chống lại bệnh gan do rượu

Tiêu thụ cà phê vừa phải đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan do rượu (ALD) ở những người uống rượu. Khả năng làm giảm nồng độ men gan và giảm viêm của cà phê có thể giúp giảm thiểu tác hại của rượu đối với gan.

Cải thiện độ nhạy insulin

Cà phê đã được chứng minh là cải thiện độ nhạy insulin và giảm nguy cơ kháng insulin, một tình trạng liên quan đến NAFLD và bệnh tiểu đường loại 2. Bằng cách tăng cường độ nhạy insulin, cà phê có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của các rối loạn chuyển hóa liên quan đến gan.

Tăng cường chuyển hóa chất béo

Tiêu thụ cà phê có liên quan đến việc tăng quá trình oxy hóa và chuyển hóa chất béo, điều này có thể giúp giảm sự tích tụ chất béo trong gan và bảo vệ chống lại NAFLD.

Tác dụng chống oxy hóa và chống viêm

Cà phê rất giàu chất chống oxy hóa và polyphenol, có đặc tính chống viêm mạnh. Các hợp chất này giúp chống lại stress oxy hóa và viêm trong gan, từ đó bảo vệ chống lại tổn thương gan và bệnh tật.

Thúc đẩy tái tạo gan

Một số nghiên cứu cho thấy tiêu thụ cà phê có thể kích thích cơ chế tái tạo và sửa chữa gan, tăng cường khả năng phục hồi của gan sau chấn thương và duy trì chức năng tối ưu.

Hỗ trợ điều trị viêm gan C

Tiêu thụ cà phê đã được chứng minh là cải thiện tỷ lệ đáp ứng với liệu pháp kháng vi-rút ở những người bị nhiễm vi-rút viêm gan C (HCV) mãn tính. Các hợp chất trong cà phê có thể nâng cao hiệu quả điều trị HCV và giảm nguy cơ tiến triển bệnh.

Và 5 bí quyết uống cà phê tốt cho sức khỏe

1. Chọn cà phê nguyên chất

Cà phê nguyên chất không pha trộn các loại tạp chất như đậu rang, bắp rang, cơm cháy rang hay các phụ phẩm khác. Hạt cà phê rang nguyên chất có thể được tẩm rượu, bơ và được ủ trong môi trường nhiệt độ nhất định để tạo ra phong vị đậm đà riêng biệt. Cà phê nguyên chất thường có vị hơi nhạt và nếu uống không quen thì sẽ thấy không ngon bằng cà phê pha trộn, nhưng sẽ tốt hơn cho sức khỏe của bạn. Hãy tránh xa các loại cà phê được tẩm ướp hương vị, tuy ngon hơn nhưng lại toàn là chất hóa học!

2. Không nên thêm đường

Đây là có thể là bí quyết quan trọng nhất để uống cà phê một cách lành mạnh và tốt cho sức khỏe của bạn. Thực tế, rất ít người có thể uống cà phê mà không cho thêm đường hoặc sữa. Khi bạn uống cà phê, thậm chí cơ thể bạn còn hấp thụ đường nhiều hơn cả caffeine.

Hãy thử loại bỏ đường ra khỏi ly cà phê, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cà phê thơm ngon hơn. Đây chính là lý do tại sao đàn ông thường hay gọi cà phê đen thay vì cà phê sữa. Tuy nhiên, phần lớn phụ nữ thích uống cà phê lại không quen với vị đắng nguyên chất này. Làm sao cắt giảm đường để phòng ngừa bệnh mà vẫn thưởng thức được cà phê đây? Hãy thử cho thêm một chút kem phía trên. Chất béo có trong kem sẽ làm dịu vị đắng của cà phê. Kem cũng là một chất làm ngọt tự nhiên giúp bạn kiêng đường dễ dàng hơn.

3. Xay cà phê nguyên hạt tại nhà

Đối với những ai nghiện cà phê, mùi thơm tỏa ra khắp gian nhà mỗi khi rang xay cà phê có sức quyến rũ thật khó cưỡng! Nếu yêu hương vị cà phê nguyên chất và thích tự tay mày mò cách chế biến các kiểu cà phê hệt như ở quán, hãy đầu tư mua máy pha cà phê chất lượng tốt. Bạn có thể pha chế cà phê theo nhiều phương pháp khác nhau như pha phin, espresso, capuchino, latte…

4. Uống 1 ly mỗi ngày

Bạn uống bao nhiêu ly cà phê mỗi ngày? Đối với những người nghiện cà phê, uống 3 – 5 ly mỗi ngày là chuyện bình thường. Dường như bất cứ khi nào họ cũng có thể uống cà phê được!

Cà phê tuy có một số lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu bạn uống nhiều quá thì sẽ dễ dẫn đến “say cà phê” kèm theo các triệu chứng như chóng mặt, nhức đầu, tiêu chảy, tim đập nhanh, mất ngủ… Bạn chỉ nên uống 400mg cà phê mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe.

5. Uống cà phê sau bữa ăn

Hầu hết mọi người đều có thói quen uống cà phê vào buổi sáng. Tốt nhất là bạn nên thưởng thức tách cà phê thơm ngon sau bữa ăn khi bụng đã có thức ăn lót dạ. Caffeine có thể kích thích cơ thể của bạn giải phóng đường vào máu, làm cho tuyến tụy xuất ra insulin. Dạ dày rỗng có thể làm giảm lượng đường trong máu và khiến bạn nổi cơn thèm đường. Thức ăn trong dạ dày của bạn sẽ giúp điều chỉnh đáp ứng lượng đường trong máu và kiểm soát cơn thèm muốn một cách dễ dàng hơn.