Hương Nhà, Còn Nhớ Không Em

Bạn có biết người Việt khoảng thế kỷ 16 – 17 coi trọng bánh gì nhất sau bánh chưng bánh giày không? Là bánh tày! Tôi biết các bạn thế nào cũng tròn mắt lên giống tôi mà hỏi “bánh gì lạ vậy, chưa nghe bao giờ!” Vậy mà Chỉ Nam Ngọc Âm giải…
Read More...

Nếu là người từ miền Trung vào tận cuối đất miền Nam, hầu như ai cũng biết đến món bánh khọt. Cũng bởi, đó là thứ bánh dân dã, mộc mạc, rẻ tiền nhưng rất ngon. Hơn cả một loại thức ăn, bánh khọt còn chất chứa biết bao hoài niệm thời thơ ấu…
Read More...

Chuối nếp nướng từng được bình chọn là một trong chín món ăn xuất hiện trong danh sách những món tráng miệng ngon nhất thế giới trên chương trình Culinary Journeys thuộc Đài CNN. Chuối là một trong những loại trái cây quen thuộc của…
Read More...

Cuối tuần, đi chợ Việt ở Budapest, tôi mua được một vỉ cá ba sa cắt khoanh và một bó rau lang. Tôi vào bếp làm một nồi cá kho, cho thiệt nhiều tiêu, rau lang thì đem luộc. Tôi chụp tấm hình bữa cơm mình vừa nấu rồi gửi về cho gia đình ở…
Read More...

Giữa xứ nước nổi với những cơn gió lúc hiu hiu, lúc làm nghiêng ngả vạt tràm gió mới cảm hết hồn quê, cảm hết chiều sâu văn hóa dân dã mênh mang như con nước tràn đồng… Mùa nào thức đó, đi đâu ăn đó, là cách diễn tả về bản tính dễ sống,…
Read More...

Cơm Niêu Trước khi nồi nhôm, nồi gang, hay nồi điện thống trị gian bếp, người Việt đã gửi gắm niềm tin vào những chiếc nồi đất mộc mạc. Nồi đất nhờ có đáy tròn và miệng nhỏ nên giữ ấm lâu mà chẳng cần vật liệu giữ nhiệt. Loại nồi đất nhỏ…
Read More...

“Cốc…cốc…lốc cốc…cốc…cốc…lốc cốc…” Tiếng gõ lan dài trong hẻm vắng giữa đêm khuya. Tôi thầm tưởng tượng đến tô mì hay hủ tíu nóng hổi, vài lát thịt xá xíu mỏng manh nằm e ấp giữa màu xanh non của hẹ và xà lách, mấy lát ớt đỏ tươi trên…
Read More...

Tháng Chín, tôi nhìn những cơn mưa xối xả mà lòng bâng khuâng nhớ… khô cá. Mùa mưa, biển động, chợ ít cá tươi nên tới lượt khô cá lên ngôi trong bếp. Mấy con khô bạc trắng, nâu sẫm hay đen thùi, dẹp lép, cứng đơ, mùi nồng đậm, nhìn không…
Read More...

Lẩu cá linh bông điên điển là một món ngon dân dã mang đậm hương vị đồng quê của vùng đất đồng bằng Tây Nam bộ. Còn gì thú vị bằng trong mùa nước nổi, nồi lẩu nóng hổi được dọn lên bàn kèm theo đĩa cá linh tươi và rổ bông điên điển, rau…
Read More...

Miền Tây đang bắt đầu bước vào những ngày vui “mùa nước nổi”, đây là một trong những thời điểm được mong đợi nhất trong năm và là biểu tượng của một vùng đất hiền hòa, thắm đượm tình cảm. Đây chính là…
Read More...