Browsing Category
Hương Nhà, Còn Nhớ Không Em
Truyền thuyết về món bánh canh Trảng Bàng nức tiếng
Không ai biết bánh canh Trảng Bàng ra đời chính xác vào năm nào, chỉ biết rằng món ăn này đã có mặt từ những năm đầu thế kỉ XX, gắn liền với truyền thuyết về một người phụ nữ tảo tần, chịu…
Read More...
Read More...
Nem chua làm từ Ham
Nhiều người có tâm lý ngần ngại ăn nem chua làm từ thịt sống. Có người còn bị dị ứng với thịt sống lên men bằng muối diêm nitrit. Cái hãng Top Nam của người H'Mong làm nem chua rất phổ biến, họ cũng ghi ngoài bao bì là ""cook through before…
Read More...
Read More...
Mắm bò hóc – bún mắm, đặc sản Trà Vinh của người Khmer
Mắm bò hóc (hay còn gọi là prahok hoặc pro hoc) là một nguyên liệu nấu ăn truyền thống của người Khmer tại đất nước Campuchia ngày nay. Đây là loại mắm được làm từ nguyên liệu chính là cá nước ngọt, thường là cá linh hoặc cá lóc.
Do Nam…
Read More...
Read More...
Câu chuyện La De – Bia xưa gắn bó với Saigon hàng trăm năm
Sau khi biết tôi từng làm việc tại hàng BGI Saigon (Brasseries, Glacières d’Indochine), côɴԍ ty chủ nhà máy nấu La De ở ChoLon cạnh sân vận động Cộng Hòa thì những người anh em, chị em quen biết đều yêu cầu tôi viết một câu chuyện kể giai…
Read More...
Read More...
Lễ hội bánh dân gian tại Cần Thơ
Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ có hàng trăm gian hàng, quy tụ hơn 100 món bánh từ lạ đến quen của người miền Tây vừa bế mạc.
Từ ngày 7 đến 10/4, hàng trăm nghìn du khách từ các nơi đã đến TP Cần Thơ tham quan, thưởng…
Read More...
Read More...
Cần Thơ tổ chức Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ thường niên
Chủ đề của Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ năm nay là "Bảo tồn và phát huy giá trị bánh dân gian Nam Bộ", diễn ra từ ngày 7/4 đến 11/4, tại Quảng trường quận Bình Thủy (đường Đặng Văn Dầy, phường Bình Thủy, quận Bình Thủy, TP Cần Thơ). Đây là…
Read More...
Read More...
Món đầu heo: Tiết kiệm, dụng ích và yêu cầu.
Tiết kiệm bao nhiêu? Dụng ích thế nào? Yêu cầu gì?
Mình sẽ chua thêm vài từ tiếng Anh để giúp bạn nào không quen dễ hình dung, giao dịch khi mua
1. Tiết kiệm:
- Nguyên cái đầu heo (a pig head) tại lò mổ chỉ là 7 đô.
Nó sẽ cho ra…
Read More...
Read More...
Cần Thơ thời kỳ 1966 – 1972 qua ảnh màu của James M. Kraft.
Tòa hành chính Cần Thơ, đánh cá trên rạch Cái Khế, mưu sinh ở bến Ninh Kiều… là những bức ảnh đặc sắc về Cần Thơ trước 1975 của James M. Kraft.
Tòa hành chính Cần Thơ trước 1975. Hình ảnh nằm trong loạt ảnh về Cần…
Read More...
Read More...
Cà phê vùng Chợ Lớn xưa
Ngày trước ở Cholon (Chợ Lớn), rất ít có quán cà phê chủ là người Việt. Phần đông là của người Hoa, mà nếu chính xác thì thời đó dân lao động gọi là Ba Tàu!
Sau nầy trưởng thành ra đời làm ăn tôi có bạn bè rất thân thiết là người…
Read More...
Read More...
Bao tử hầm thuốc Bắc: ngon, bổ
Đây cũng là món đơn giản, dễ làm nhưng xem vài hướng dẫn trên youtube hay trang web, thấy họ thường quên hay không nhấn mạnh vài điểm quan trọng của món này mà mình sẽ nói ngay sau đây. (từ kinh nghiệm cá nhân).
Theo mình, món…
Read More...
Read More...