Hương Nhà, Còn Nhớ Không Em

Ramưwan, tiếng Chăm có lẽ nguồn phát âm từ Ramadan, tức là tháng Chín chay tịnh thuộc truyền thống Hồi giáo. Còn với người Chăm Bani gọi là Ramưwan và đây được coi là lễ lớn nhất của người Chăm Bàni ở hai tỉnh Ninh Thuận và Bình Thuận.…
Read More...

Sử ghi, đời Tiền Lê cách nay hơn ngàn năm đã phải cống nạp nước mắm cho nhà Tống. Thời đó Đại Cồ Việt chỉ kiểm soát tới châu Hoan, châu Ái (Thanh – Nghệ). Mắm có thể đã xuất hiện lúc đấy, nhưng mắm là chính, nước mắm là sản phẩm phụ, là thứ…
Read More...

Hôm về Vạn Giã giữa tháng 9/2020 có người quen bán mắm nêm nghe than thèm mắm nêm bèn tặng cho một chai. Lòng khấp khởi… Lâu rồi ăn bò tái kém ngon vì ngặt nỗi Sài Gòn không có mắm nêm ngon. Tức là loại mắm vừa chua để ăn còn nguyên con…
Read More...

“Báo đây, báo mới đây,….báo đây….” “Bánh mì nóng giòn, bánh mì nóng giòn đây….” “Ai ve chai, đồ hư, đồ bể….bán không…” Giữa một đô thành xa hoa và tráng lệ, lúc nào cũng nhộn nhịp với những âm thanh xe cộ hòa cùng nhịp sống vội vã…
Read More...

Tết Nguyên đán, theo phong tục dân tộc cổ truyền, gia đình nào ở nước ta cũng soạn sửa ít nhiều món mứt. Có thể nói mứt Việt là sản phẩm rất ngon lành, hấp dẫn, đặc sắc, thừa sức mở cả cuộc "triển lãm chuyên đề" ăm ắp sắc màu và hương vị…
Read More...

Bánh tét là một nét văn hóa người miền Nam mà hễ bất cứ nơi đâu, trên mâm cúng ngày Tết hay mâm cơm cúng ông bà, người ta thấy sự hiện diện của nó thì ở nơi ấy ắt có người miền Nam. Thường thì ngày 30 Tết có người mẹ người chị trong gia…
Read More...

Bánh cộ có nguồn gốc vương giả từ trong cung vua phủ chúa của Hoàng tộc triều Nguyễn. Và nó mang màu sắc xứ Huế ngay từ tên gọi. Bởi lẽ, “cộ” là giọng Huế đọc từ “cỗ”, tức muốn nói đến vai trò của bánh này trước nhất là để cúng lễ, sau đó…
Read More...

Bưởi da xanh ruột hồng đang là ngôi sao. Cỡ Sơn Tùng. Nhất là da xanh Bến Tre, khiến anh chàng bán bưởi trên Facebook có biệt danh là Bình Bưởi nghiễn ra món gỏi bưởi dừa. Và tôi hoàn thiện món này bằng cách trộn thêm cá cơm sông một nắng.…
Read More...

Nấm mối nấu gì ngon? Người ta bảo nhau rằng loài nấm này mọc lên từ những đụn đất của đàn mối nên có tên gọi như vậy. Nấm lúc mới nhô lên khỏi mặt đất có hình thù như nấm rơm. Chỉ sau một đêm, tai nấm lớn và có đường kính tầm 3 cm.…
Read More...

Cổ hũ khóm có thể làm được nhiều món ngon. Cổ hũ khóm về các chợ Cần Thơ là từ Cầu Đúc – một nơi có thương hiệu khóm Cầu Đúc nổi tiếng. Khóm Cầu Đúc Hậu Giang đã trở thành thương hiệu từ năm 2006, khi nó gần 80 tuổi ở khu vực có tên là…
Read More...