Hương Nhà, Còn Nhớ Không Em

Đà Lạt vừa "giải phóng", ông Phạm Khương thay mặt ban quân quản tiếp nhận ga Đà Lạt khi đầu máy, toa xe và toàn bộ tuyến đường đã nằm phơi sương suốt từ năm 1969 vì chiến tranh. Dầu mazut, thứ dầu đặc chủng để chạy đầu máy răng cưa, cũng…
Read More...

Cùng với xe taxi con cóc thì xích lô máy đã trở thành một phần ký ức tươi đẹp của những người đã từng sống ở Sài Gòn trước năm 1975. Một điều đặc biệt là Sài Gòn là thành phố duy nhất trên thế giới có sự hiện diện của xích lô máy từ cuối…
Read More...

Tôi ngửi thấy mùi nước mắm lần đầu tiên trong lúc tên lửa và đạn cối pháo kích dữ dội tại một nơi chúng tôi đặt tên là Trại Evans , một căn cứ của lữ đoàn kỵ binh bay số 1, trong chiến tranh của Mỹ ở Việt Nam, cách Huế 35 km về phía bắc…
Read More...

Theo âm lịch, ngày Tết Đoan Ngọ, tức mùng 5 tháng 5 đã sắp đến, dù hiện nay cuộc sống tất bật đã làm những hương vị cổ truyền nhạt nhòa nhưng vẫn còn nhiều người náo nức mua các loại bánh trái về cúng ông bà. Đặc biệt tại miền Nam có một…
Read More...

Không ai biết bánh canh Trảng Bàng ra đời chính xác vào năm nào, chỉ biết rằng món ăn này đã có mặt từ những năm đầu thế kỉ XX, gắn liền với truyền thuyết về một người phụ nữ tảo tần, chịu…
Read More...

Nhiều người có tâm lý ngần ngại ăn nem chua làm từ thịt sống. Có người còn bị dị ứng với thịt sống lên men bằng muối diêm nitrit. Cái hãng Top Nam của người H'Mong làm nem chua rất phổ biến, họ cũng ghi ngoài bao bì là ""cook through before…
Read More...

Mắm bò hóc (hay còn gọi là prahok hoặc pro hoc) là một nguyên liệu nấu ăn truyền thống của người Khmer tại đất nước Campuchia ngày nay. Đây là loại mắm được làm từ nguyên liệu chính là cá nước ngọt, thường là cá linh hoặc cá lóc. Do Nam…
Read More...

Sau khi biết tôi từng làm việc tại hàng BGI Saigon (Brasseries, Glacières d’Indochine), côɴԍ ty chủ nhà máy nấu La De ở ChoLon cạnh sân vận động Cộng Hòa thì những người anh em, chị em quen biết đều yêu cầu tôi viết một câu chuyện kể giai…
Read More...

Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ có hàng trăm gian hàng, quy tụ hơn 100 món bánh từ lạ đến quen của người miền Tây vừa bế mạc. Từ ngày 7 đến 10/4, hàng trăm nghìn du khách từ các nơi đã đến TP Cần Thơ tham quan, thưởng…
Read More...

Chủ đề của Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ năm nay là "Bảo tồn và phát huy giá trị bánh dân gian Nam Bộ", diễn ra từ ngày 7/4 đến 11/4, tại Quảng trường quận Bình Thủy (đường Đặng Văn Dầy, phường Bình Thủy, quận Bình Thủy, TP Cần Thơ). Đây là…
Read More...