Hương Nhà, Còn Nhớ Không Em

Từ xưa, tuy không quá nổi tiếng về ẩm thực như các khu chợ khác, nhưng chợ Thiếc lại hội tụ khá nhiều hương vị đặc sắc mà giá cả bình dân tại vùng phố thị người Hoa Sài Gòn. Có vô vàn món ngon để thưởng thức khi bạn…
Read More...

Bún riêu và miến xào cua là hai món ăn nổi tiếng của Việt Nam từng lọt vào danh sách 100 món ăn từ động vật giáp xác ngon nhất thế giới do chuyên trang ẩm thực nổi tiếng TasteAtlas bình chọn. Bún riêu Bún riêu tại Việt Nam…
Read More...

“Ví dầu tình bậu muốn thôi. Bậu gieo tiếng dữ cho rồi bậu ra. Bậu ra bậu lấy ông câu. Bậu câu cá bống ngắt đầu kho tiêu. Kho tiêu bỏ mỡ bỏ hành. Bỏ ba lượng thịt để dành bậu ăn”... (Ca dao) Để có một nồi cá bống kho tiêu tuyệt kỹ, trước…
Read More...

Bần là một loài cây thân gỗ mọc rất nhiều ở ven biển và vùng miền Tây Nam Bộ. Cái tên bần nghe có vẻ nghèo khó nhưng cây bần có nhiều nguồn lợi, hàng bần trồng ven sống giúp giữ đất phù sa, chống sạt lở. Quả và lá bần giúp trị bong…
Read More...

Có một loại bún cá miền Tây khác biệt với bún cá miền Trung và miền Bắc bởi hương vị từ một loại củ gia vị đặc biệt có tên cà chơi. Món bún này vốn có nguồn gốc từ Campuchia, được người Khmer đưa về miền Tây, trở thành một món ăn hấp dẫn…
Read More...

Bánh đúc có lẽ là thứ bánh thường làm nhất trong nhà, cũng là thức quà phổ thông nhất Bắc Việt thời tiền chiến trước 1945. Đầu thế kỷ 17, Chỉ Nam Ngọc Âm giải nghĩa nêu bánh đúc trong số các loại bánh cổ của nước Việt “Can Di bánh đúc bày…
Read More...

Cuốn Hút Chè Cá Rô, Heo Quay, Hột Vịt Ngọt như chè? Đúng chớ hổng sai, tuy nhiên vài loại chè lại nấu từ các nguyên liệu cho món mặn chẳng ai ngờ có mặt trong chè. Nghe cái tên thôi nhớ cả đời: chè cá rô, chè heo quay bột lọc và chè hột…
Read More...

Tại sao là bún thang? Thang trong tiếng Hán có nghĩa là canh. Bún thang có thể hiểu là “bún được chan bởi canh”. Sự ra đời của món ăn này bắt nguồn từ món canh thượng thang của người thủ đô xưa. Như vậy, có nghĩa bún thang đã là một trong…
Read More...

Nếu ở miền Trung bạn sẽ không tin có loại gỏi này vì cây sầu đâu (hay còn gọi sầu đông) miền Trung có hoa màu tím, lá độc không ăn được. Còn cây sầu đâu ở các tỉnh miền Tây có hoa màu trắng, lá có vị đắng, thường được người dân…
Read More...

Xe nước mía xuất hiện ở miền Nam chắc khoảng thập niên 1950. Lúc đầu xe đóng bằng gỗ có bánh quay nối với trục ép inox. Ba bốn khúc mía róc vỏ dài cỡ cánh tay, chạy chần chừ qua khe ép theo cánh tay người quay bánh. Nước mía róc rách chảy…
Read More...