Hương Nhà, Còn Nhớ Không Em

Nghề đan lọp Tại Ô Môn- Cần Thơ có làng nghề đan lọp Thới Long vốn nổi tiếng từ lâu. Lọp là dụng cụ thường dùng để bắt tép của người dân ĐBSCL và vùng đất Thới Long cũng nổi tiếng với đặc sản gắn liền với con tép: bánh tằm tép. Đến…
Read More...

Bún Num-bò-chóc, đặc sản Campuchia, là một món bún cá nổi tiếng với nước lèo được làm từ mắm bò hóc, cá lóc, nghệ, sả và các loại rau thơm, mang hương vị đặc trưng của Campuchia. Món ăn này còn được biết đến với tên gọi bún cá hay bún…
Read More...

Cùng là chị em thân thiết nấu từ nếp và đậu xanh, nhưng xôi xéo, xôi vò, xôi đậu xanh mỗi loại mang một nét duyên riêng. Xôi vò quý phái như nàng tiểu thư đài các, xôi xéo ấm áp như người chị cả niềm nở, còn xôi đậu xanh mộc mạc như cô em…
Read More...

Bòn bon hay lòn bon là một giống cây ăn quả nhiệt đới khá dân dã ở nước ta và các nước Đông Nam Á. Khi vua Minh Mạng đúc Cửu đỉnh, nó đã vinh dự được khắc lên Nhân đỉnh. Đằng sau vinh dự tối cao ấy là câu chuyện hào hùng về lòng trung…
Read More...

Không quá cầu kỳ trong cách chế biến, không kén chọn nguyên liệu, nhưng các món ăn được nấu trong ống lồ ô luôn giữ được hương vị đậm đà, nguyên gốc của thực phẩm. Loại hình ẩm thực này ngày càng được nhân rộng, vượt qua cổng làng đi vào…
Read More...

Nắng xuyên qua những cành bần xanh mướt đu đưa trong gió, rải hoa nắng lốm đốm xuống mặt con sông nhỏ sau nhà. Con sông dài ngút mắt, lặng lẽ trôi qua những bến nước cũ mèm qua năm tháng, những vó cá cong cong nhẫn nại đứng chờ, đám dừa…
Read More...

Đây là một trong những nông sản nổi tiếng ở Long An, ăn giòn, ngọt mát, nhiều nước và chất xơ, được chế biến thành các món như chè, ninh xương, làm bột... Thoạt nhìn, củ lùn trông giống khoai tây hay củ từ, dạng tròn hoặc hình trứng,…
Read More...

Cuối tháng 6 âm lịch, nước sông Hậu dần nhuốm đỏ. Đứng trên cầu Cái Răng (Cần Thơ) nhìn xuống, ta thấy một dải nước đỏ như tấm lụa đào giữa hai làn nước bạc lấp lánh trong nắng. Phải thêm nhiều ngày, nhiều tuần nữa, mưa già hơn, con nước…
Read More...

Nước Vôi – Gạo Cũ Đầu thế kỷ 17, Chỉ Nam Ngọc Âm giải nghĩa nêu bánh đúc trong số các loại bánh cổ của nước Việt "Can Di bánh đúc bày sàng" (NXB Khoa học Xã hội 1985, tr. 116) Bánh đúc có lẽ là thứ bánh thường làm nhất trong nhà, cũng là…
Read More...

Trứng kiến là một nguyên liệu ẩm thực độc đáo của những dân tộc vùng Đông Nam Á. Tại Việt Nam chúng được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn đặc sản vùng cao như bánh trứng kiến, xôi trứng kiến, chả trứng kiến. Món ăn này nổi…
Read More...