Hương Nhà, Còn Nhớ Không Em

Bình Định có nhiều đặc sản nổi tiếng như rượu Bàu Đá, bánh tráng nước dừa, bánh hỏi cháo lòng, nem tré chợ huyện… Trong đó, bánh cuốn Tây Sơn là món ăn nổi tiếng, hiện đã có mặt tại nhiều địa phương, trong đó có Sài Gòn. Gọi là bánh cuốn…
Read More...

Có phải bánh Căn là phiên bản độc đáo của bánh Kun? Giữa các trang sách Độc đáo Ẩm thực Chăm của tác giả Kiều Maily, tôi bất ngờ bắt gặp món bánh mang tên Akun. Akun làm từ bột gạo pha ít gạo nếp ngâm mềm và giã nhỏ li ti như hạt tấm.…
Read More...

Ẩm thực Sài Gòn trước và sau năm 1975 là hai thời kỳ với những đặc trưng riêng biệt về văn hóa. Trước năm 1975, Sài Gòn được biết đến là trung tâm của ẩm thực miền Nam, với sự đa dạng và phong phú của các món ăn đường phố. Tuy nhiên, sau…
Read More...

Bảy món mực tươi xứ biển và một kỷ niệm xưa… Một đồng hương xứ biển nằm bệnh viện, chán ăn, hỏi tôi làm sao để thèm ăn. Tôi nói để tôi viết tặng thực đơn “mực tươi bảy món”. Đồng hương kêu ác vừa thôi, bịnh làm sao ăn mực? Tôi cười gian,…
Read More...

Năm 2017, phóng viên Helen Clark và Karryn Miller của báo CNN đưa Bún Bò Nam Bộ vào danh sách "40 món bạn phải thử khi đến Việt Nam" ("Vietnamese food: 40 delicious dishes you'll love") Trước đó, CNN đã đề cập đến Bún Bò Nam Bộ như một…
Read More...

Bạn có biết người Việt khoảng thế kỷ 16 – 17 coi trọng bánh gì nhất sau bánh chưng bánh giày không? Là bánh tày! Tôi biết các bạn thế nào cũng tròn mắt lên giống tôi mà hỏi “bánh gì lạ vậy, chưa nghe bao giờ!” Vậy mà Chỉ Nam Ngọc Âm giải…
Read More...

Nếu là người từ miền Trung vào tận cuối đất miền Nam, hầu như ai cũng biết đến món bánh khọt. Cũng bởi, đó là thứ bánh dân dã, mộc mạc, rẻ tiền nhưng rất ngon. Hơn cả một loại thức ăn, bánh khọt còn chất chứa biết bao hoài niệm thời thơ ấu…
Read More...

Chuối nếp nướng từng được bình chọn là một trong chín món ăn xuất hiện trong danh sách những món tráng miệng ngon nhất thế giới trên chương trình Culinary Journeys thuộc Đài CNN. Chuối là một trong những loại trái cây quen thuộc của…
Read More...

Cuối tuần, đi chợ Việt ở Budapest, tôi mua được một vỉ cá ba sa cắt khoanh và một bó rau lang. Tôi vào bếp làm một nồi cá kho, cho thiệt nhiều tiêu, rau lang thì đem luộc. Tôi chụp tấm hình bữa cơm mình vừa nấu rồi gửi về cho gia đình ở…
Read More...

Giữa xứ nước nổi với những cơn gió lúc hiu hiu, lúc làm nghiêng ngả vạt tràm gió mới cảm hết hồn quê, cảm hết chiều sâu văn hóa dân dã mênh mang như con nước tràn đồng… Mùa nào thức đó, đi đâu ăn đó, là cách diễn tả về bản tính dễ sống,…
Read More...