Hương Nhà, Còn Nhớ Không Em

Nếu “bò bảy món” từng làm mưa làm gió ở miền Nam từ thập niên 1930 trở đi thì “lươn sáu món” chẳng hề thua kém trong ẩm thực dân dã miền Tây. Tiếc rằng chưa có ai chịu khó liệt kê một thực đơn đầy đủ cho lươn, vì vậy tôi đành mạo muội làm…
Read More...

Nhắc đến ẩm thực Cà Mau có lẽ bạn sẽ nghĩ ngay đến đủ loại hải sản tươi ngon đặc trưng miền biển, tuy nhiên đây cũng là quê hương của các món khô được bà con trong và ngoài tỉnh vô cùng yêu thích. Bên cạnh khô cá khoai hay khô mực Sông Đốc…
Read More...

Người Huế tha hương sau chuyến thăm nhà thường mang theo một vài thứ phong vị quê hương, và trong những thứ đó, tất nhiên không thể thiếu thẩu tôm chua. Các địa phương đều có thể làm được tôm chua nhưng chỉ ở Huế thì tôm chua mới ngon,…
Read More...

Lại một mùa nước nổi đang về trên những cánh đồng mênh mông miền Tây, món ăn cũng trở nên đặc sắc nhất vào mùa này. Ăn ở xứ nước nổi mới thấy được hết cái hồn quê, cảm nhận hết chiều sâu văn hóa, thăm thẳm như sông, mênh mang như…
Read More...

Bạn có bao giờ nghĩ bánh gai miền Bắc và bánh ít miền Nam là anh em ruột không? Tôi thì có đấy, và tôi còn tìm thấy vài thành viên khác nữa trong gia đình này. Cần nói luôn rằng gia đình nhỏ này chỉ gồm loại bánh làm từ bột nếp, nhân ngọt,…
Read More...

Nghề đan lọp Tại Ô Môn- Cần Thơ có làng nghề đan lọp Thới Long vốn nổi tiếng từ lâu. Lọp là dụng cụ thường dùng để bắt tép của người dân ĐBSCL và vùng đất Thới Long cũng nổi tiếng với đặc sản gắn liền với con tép: bánh tằm tép. Đến…
Read More...

Bún Num-bò-chóc, đặc sản Campuchia, là một món bún cá nổi tiếng với nước lèo được làm từ mắm bò hóc, cá lóc, nghệ, sả và các loại rau thơm, mang hương vị đặc trưng của Campuchia. Món ăn này còn được biết đến với tên gọi bún cá hay bún…
Read More...

Cùng là chị em thân thiết nấu từ nếp và đậu xanh, nhưng xôi xéo, xôi vò, xôi đậu xanh mỗi loại mang một nét duyên riêng. Xôi vò quý phái như nàng tiểu thư đài các, xôi xéo ấm áp như người chị cả niềm nở, còn xôi đậu xanh mộc mạc như cô em…
Read More...

Bòn bon hay lòn bon là một giống cây ăn quả nhiệt đới khá dân dã ở nước ta và các nước Đông Nam Á. Khi vua Minh Mạng đúc Cửu đỉnh, nó đã vinh dự được khắc lên Nhân đỉnh. Đằng sau vinh dự tối cao ấy là câu chuyện hào hùng về lòng trung…
Read More...

Không quá cầu kỳ trong cách chế biến, không kén chọn nguyên liệu, nhưng các món ăn được nấu trong ống lồ ô luôn giữ được hương vị đậm đà, nguyên gốc của thực phẩm. Loại hình ẩm thực này ngày càng được nhân rộng, vượt qua cổng làng đi vào…
Read More...