Hương Nhà, Còn Nhớ Không Em

“Cốc…cốc…lốc cốc…cốc…cốc…lốc cốc…” Tiếng gõ lan dài trong hẻm vắng giữa đêm khuya. Tôi thầm tưởng tượng đến tô mì hay hủ tíu nóng hổi, vài lát thịt xá xíu mỏng manh nằm e ấp giữa màu xanh non của hẹ và xà lách, mấy lát ớt đỏ tươi trên nền…
Read More...

Đi tìm truyền thống và câu chuyện hấp dẫn về bánh mật, bánh gai, bánh ít. Bạn có bao giờ nghĩ bánh gai miền Bắc và bánh ít miền Nam là anh em ruột không? Tôi thì có đấy, và tôi còn tìm thấy vài thành viên khác nữa trong gia đình này. Cần…
Read More...

Nổi tiếng nhất Tiền Giang phải kể đến mắm tôm chà Gò Công. Dù chỉ là món ăn dân dã, có lịch sử gần 200 năm trước, nhưng mắm tôm chà đã theo chân Thái hậu Từ Dụ vào cung đình Huế, trở thành món quý dâng lên vua chúa nửa đầu thế kỷ 19. Mắm…
Read More...

Đi ăn cháo tiều trong Chợ Lớn Cách ăn của người Hoa cũng rất khác nhau. Nếu như người Quảng Đông chuộng những món chiên xào, hơi nhiều dầu mỡ, người Hẹ trung thành với vị cay nồng trong từng món ăn, thì người Tiều trong Chợ Lớn lại hợp…
Read More...

Nhiều người vẫn cho rằng hủ tiếu của Việt Nam có gốc từ chữ wuở tiếu của tiếng Quảng Đông... Ở Sài Gòn, Chợ Lớn xưa, tiếng Quảng Đông (gọi tắt là tiếng Quảng) được coi là tiếng Hoa phổ thông. Được sử dụng nhiều kế đó là tiếng Triều Châu…
Read More...

Ẩm thực Sài Gòn là sự kết tinh của nhiều món ngon, độc đáo đến từ nhiều nét văn hóa khác nhau. Hòa trộn giữa Phương Đông với phương Tây, giữa hiện đại với truyền thống, bình dị mà vẫn thu hút biết bao người. Vừa nghe nhắc đến Sài Gòn,…
Read More...

Sử ghi, đời Tiền Lê cách nay hơn ngàn năm đã phải cống nạp nước mắm cho nhà Tống. Thời đó Đại Cồ Việt chỉ kiểm soát tới châu Hoan, châu Ái (Thanh – Nghệ). Mắm có thể đã xuất hiện lúc đấy, nhưng mắm là chính, nước mắm là sản phẩm phụ, là thứ…
Read More...

Người nào, năm nay 1985, khi đi đường Võ Di Nguy, trước khi quẹo qua đường bên hông Nha Ngân Khố ngày xưa, chưa tới bốn năm căn gì đó, gọi ty thuế vụ, nơi bên phố tay trái, có một căn lụp xụp, chủ nó đã dông mất từ lâu, nhưng cảnh nhà không…
Read More...

Gỏi đu đủ đâm Tri Tôn là món ngon của người dân Campuchia, được người dân biên giới huyện Tri Tôn chế biến thành đặc sản An Giang khiến nhiều người thích thú. Tên gọi của món ăn này xuất phát từ việc chế biến bằng cách đâm, giã trong cối.…
Read More...

Theo con nước từ thượng nguồn sông Mekong, cá linh tràn về như món quà mà thiên nhiên ban tặng cho vùng châu thổ Cửu Long mùa nước nổi (từ tháng 9 đến tháng 11 âm lịch). Đặc sản cá linh được người dân nơi đây chế biến thành nhiều món ngon…
Read More...