Hương Nhà, Còn Nhớ Không Em

Mỗi mùa nước nổi, những cánh đồng miền Tây Nam Bộ ngập trong làn nước đỏ ngậm phù sa. Giữa làn nước mênh mông chỉ còn lại những đọt cây cao và hàng cây thon thả, lá nhỏ xinh như lá me, hoa vàng rực như mai mùa xuân. Từ xa nhìn lại, những…
Read More...

Sau những cơn mưa cuối mùa vào tháng 11 (ÂL), dọc theo bờ rào, hoặc các triền sông, cha tôi dùng cây ngọn thọc lổ, tra vào mỗi hốc 2 hạt bí và lấp lại, chờ khi tiết xuân sang sẽ nảy mầm. Những ngọn bí mập mạp, kèm theo những cọng (tay)…
Read More...

Hãy thử “ăn hương, ăn hoa” với hoa thiên lý  Ẩm thực Việt Nam không chỉ cuốn hút bởi nguyên liệu phong phú mà còn bởi việc sử dụng tinh tế nhiều loài hoa như hoa thiên lý và bông điên điển. Từ bát canh ngọt ngào đến món xào hấp dẫn, cạnh…
Read More...

Nói tới Xà Lách Son Đà Lạt ai cũng biết, nhưng nói tới trái Su Su Đà Lạt thì ai cũng nhớ. Nhớ lại những năm 75-80, thời gạo là châu, thịt cá là quế thì trái Su Su Đà Lạt là món không thể vắng mặt trong mọi bữa ăn gia đình của người Đà…
Read More...

Xin giới thiệu với các bạn Bánh tráng trộn, một cô gái trẻ xinh xắn và dịu dàng. Cô sinh vào những năm 2000, vẫn còn ở độ tuổi đôi mươi. Cô cho rằng mình đến từ tỉnh Tây Ninh, nơi mà loại gia vị chính gốc của cô, muối tôm, là một đặc sản…
Read More...

Bạn đã nếm mứt cau kiểng, mứt hoa hồng và mứt hạt bàng chưa? Tết chỉ còn hơn tháng. Gió đông thổi đến co ro, làm người ta bỗng thèm một tách trà ấm và một chút ngọt ngào. Mứt nhé? Và còn rất lạ! Mứt cau kiểng tới từ miền Tây, mứt hạt…
Read More...

Kà tum là loại bánh nếp lâu đời và đặc trưng của đồng bào dân tộc thiểu số Khmer An Giang. Ka tum theo tiếng Khmer có nghĩa là “trái lựu” - loại bánh được gói bằng lá cây thốt nốt có bề ngoài giống như trái lựu. Bánh Kà tum mang ý nghĩa của…
Read More...

Bún nhâm, bún kèn rất khi nghe tới, nhưng đó là hai loại món ăn quen thuộc ở miền Tây Nam Bộ. Bún nhâm Theo người địa phương, “nhâm” có nghĩa là “gỏi” vì bún nhâm không có nước lèo, nhiều rau, ăn với nước mắm chua ngọt rất giống gỏi.…
Read More...

Trong rất nhiều món bún đặc sắc của Việt Nam, bún thang mang trong mình phong vị cổ xưa: nền nã và quý phái. Mà cũng phải thôi, bún thang hẳn đã hiện diện từ lâu nên tên của nó có mặt trong cuốn tự điển Hán – Việt đầu tiên vào thế kỷ 16 với…
Read More...

Bánh Căn Tự Thuật Tôi là một đứa con lai: mẹ dân tộc Chăm, cha dân tộc Kinh. Nói vậy vì mẹ tôi là một chiếc lò đất làm tại làng gốm Chăm Bàu Trúc (Ninh Thuận), nhưng tôi lại là món ăn của người Kinh. Có lẽ người Kinh đầu tiên nghĩ ra…
Read More...